Valkuaisesta tulee vähemmän valkoista ja kirkkaampaa, ja keltuainen alkaa kastua, joten vanhempi muna ei tule olemaan yhtä maukasta kuin tuore muna, mutta se ei tapa sinua.
Voitko saada ruokamyrkytyksen vanhoista munista?
Pahat munat ja ruokamyrkytys Väärin käsiteltyjen tai vanhentuneiden munien syöminen lisää salmonellan aiheuttaman ruokamyrkytyksen riskiä – mikä ei ole kävelyä puistossa. FDA:n mukaan bakteeriryhmä, Salmonella, on usein vastuussa ruokamyrkytystapauksista Yhdysvalloissa.
Mistä tietää, ovatko munat huonoja?
Täytä vain kulho kylmällä vesijohtovedellä ja laita munat siihen. Jos ne uppoavat pohjaan ja ovat tasaisesti toisella puolella, ne ovat tuoreita ja hyviä syötäväksi. Huono muna kelluu sen tyveen muodostuvan suuren ilmakennon takia. Kaikki kelluvat munat tulee heittää pois.
Miltä pahalta munat maistuvat?
Valkuaisesta tulee vähemmän valkoista ja kirkkaampaa, ja keltuainen alkaa kastua, joten vanhempi muna ei tule olemaan yhtä maukasta kuin tuore muna, mutta se ei tapa sinua. Jos muna menee mätä, se haisee rikiltä (tai kuten monet sanoisivat, se haisee mätä munilta).
Meneekö muna huonoksi huoneenlämmössä?
"Kun munat on jäähdytetty, niiden on pysyttävä sellaisina", USDA:n verkkosivusto selittää. ”Huoneenlämpötilaan jätetty kylmä muna voi hikoilla, mikä helpottaa bakteerien siirtymistä munaan ja lisää bakteerien kasvua. Jääkaapissa olevia munia ei saa jättää pois kahdeksi tunniksi."
Voitko syödä suklaata 5 vuotta vanhentunutta?
Suklaa voi kestää pitkään, hän lisää, mutta siihen muodostuu usein valkoinen pinnoite, joka tunnetaan nimellä "kukinta", kun se altistuu ilmalle. Tämä tapahtuu, kun osa kiteisestä rasvasta sulaa ja nousee ylös. Se ei ole hometta, hän sanoo, ja se on hyvä syödä.
Voinko syödä suklaata sen umpeutumisen jälkeen?
Yleisesti ottaen suklaa maistuu maukkaimmalta ennen sen parasta päivämäärää (ja jopa hieman sen jälkeen), mutta se on turvallista syödä pidempään. Jos pakkaus on avaamaton, se voi kestää kuukausia viimeisen käyttöpäivän jälkeen, jos sitä on säilytetty huoneenlämmössä, tai jopa kauemmin, jos se on ollut jääkaapissa.
Tappaako suklaa koirat?
Riittävän suuria määriä suklaa- ja kaakaotuotteet voivat tappaa koirasi. Miksei suklaata? Suklaan myrkyllinen ainesosa on teobromiini. Iso koira voi kuluttaa enemmän suklaata kuin pieni koira ennen kuin kärsii haittavaikutuksista.
Meneekö suklaa huonoksi, kun se muuttuu valkoiseksi?
Tämä valkoinen kalvo ei tarkoita, että suklaa on homehtunut tai huonontunut. Se on itse asiassa vain tieteellinen prosessi, jota kutsutaan "suklaakukinnaksi". Tätä kukintaa on kahta tyyppiä: sokerikukka ja rasvakukka. Jos suklaa ei maistu aivan täyteläiseltä, se sopii silti erinomaisesti ruoanlaittoon tai kuuman kaakaon valmistukseen.
Miksi suklaa muuttuu valkoiseksi jääkaapissa?
Kanava 4:n Food Unwrappedin mukaan suklaan vääränlainen pitäminen liian kylmässä tai liian lämpimässä saa suklaan rasvahiukkaset nousemaan pintaan ja muodostamaan valkoisen jauhemaisen kalvon.
Mistä tietää, onko valkoinen suklaa pilaantunut?
Mistä tiedät, onko valkoinen suklaa huonoa vai pilaantunutta? Paras tapa on haistaa ja katsoa valkosuklaata: jos valkosuklaalle kehittyy epämiellyttävä haju, maku tai ulkonäkö, se tulee heittää pois.
Voitko korjata suklaata, joka on kukkinut?
Vaikka et voi käyttää sitä kastamiseen – se ei jähmety hyvin ja kukinta ilmaantuu uudelleen – voit varmasti käyttää sitä leivontaan, ja kukkivasta suklaasta tehdyt suklaakeksit eivät maistu erilaiselta kuin täydellisesti kiiltävällä suklaalla tehdyt. Voit myös syödä sen sellaisenaan.
Voitko korjata valkoiseksi muuttuneen suklaan?
Voitko pelastaa sen? Jos olet suklaapatukkapuristi, voit kääntää "kukkineen" suklaan sulattamalla sen ja muotoilemalla sen uudelleen – tämä tuo rasvan takaisin todelliseen karkkiin. Voit myös syödä sen sellaisenaan, vaikka se ei ehkä näytäkään niin herkulliselta kuin se oli ostohetkellä.
Miten estät valkosuklaa kukinnan?
Säilytä valmiita suklaatuotteita tasaisessa lämpötilassa 18–20 °C. Rasvapohjaiset täytteet (esim. konvehdit tai pähkinäpohjaiset täytteet) saavat rasvakukinnot näkymään nopeammin. Voit estää tämän lisäämällä täytteeseesi 5–6 % kaakaovoita ja sitten esikiteyttämällä (tai temperoimalla).
Miksi kotitekoinen suklaani ei kovetu?
Jos kotitekoiset suklaat eivät jähmety, se johtuu siitä, että kaakaovoi voi olla hieman outoa käsitellä. Aito voi on yksinkertaista: se kovettuu kylmänä ja sulaa lämpimänä. Tämä johtuu siitä, että maitorasva on samanlaista rasvaa ja käyttäytyy ennustettavasti. Tätä prosessia kutsutaan suklaan "tempottamiseksi".
